Ein perfektes Kassensystem für Pizzerias
Verfasst von Julia unter Kassensysteme am 20. Juli 2010
Die meisten Gastronomen fragen sich wohl: Warum sich ein teueres Kassensystem anschaffen, wenn ich meine Abrechnung auch so erledigen kann?
Natürlich gibt es keine passende Antwort darauf, ohne nicht wieder eine Gegenantwort. Fakt ist jedenfalls schon mal eines: Kassen erleichtern den Gastronomiealltag erheblich. Nicht nur längere Wartezeiten oder vermehrte Wege können dadurch eingespart werden, sondern auch viel Kraft und Nerven. Besonders in der Zeit, wo das Geschäft boomt!
Stellen Sie sich folgende Situation vor: Es ist Sommer, der Biergarten oder Freisitz ist voll und es gibt nur einen Servicemitarbeiter, der alle Gäste gleichzeitig bedienen soll, da Sie als Gastronom nicht mit so viel Andrang gerechnet haben! Jetzt haben Sie keine Kasse, sondern arbeiten noch mit Zettel und Stift, d.h. der Kellner muss zuerst Tisch für Tisch nach der Bestellung abklopfen, dann geht er damit zu ihnen und übergibt seinen Zettel. Natürlich benötigt er noch eine Kopie der Bestellung für sich selbst und seine spätere Abrechnung. Während Sie nun die Bestellung koordinieren und die Essensbestellungen an die Küche weiterleiten, geht der Servicemitarbeiter an den nächsten Tisch. So geht das noch eine Weile, bis die erste Bestellung fertig ist und an den Tisch getragen werden kann. Mittlerweile sind schon über 15 Minuten vergangen und der zweite Tisch wartet noch immer auf seine Thunfischpizza. Wo bleibt die nur?
In der Küche weiß niemand etwas über eine Bestellung dieser Art. Die Zettel werden durchgesehen, aber einer scheint irgendwie zu fehlen!
Die Gäste werden unruhig und übertragen ihre schlechte Laune auf die anderen. Ein Fiasko für jeden Gastronom!
Wie hätte die ganze Sache ausgehen können, wenn der Gastronom eine Kasse oder vielleicht sogar eine mobile Kasse gehabt hätte?
Die Bons wären alle automatisch dort herausgekommen, wo sie auch Verwendung finden. Der Servicemitarbeiter hätte sich die Hin- und Herlauferei sparen können und die Thunfischpizza wäre auch rechtzeitig am zweiten Tisch gelandet. Alle wären glücklich und zufrieden. Sogar der Kellner, der sich den Mund fusselig geredet hat, denn der bekommt ein saftiges Trinkgeld für den gelungenen Service. Am Ende des Tages zählt der Gastronom seine Einnahmen und drückt nur einen Knopf, den für den Tagesbericht. Nun kann er sehen, ob der Umsatz auch passt!
PosBill ist ein Kassenanbieter, der gute Produkte zu fairen Preisen anbietet. Speiziell mittelständige Unternehmen sind seine Spezialität. Hier blüht und gedeiht die enge und vertraute Partnerschaft zwischen Gastronom und Kassenspezialisten!
Eine Überlegung wert? Na klar!
Foto: http://www.flickr.com/photos/kassensysteme/4644352
Ein Kassensystem für Eiskaffees
Verfasst von Julia unter Kassensysteme am 20. Juli 2010
Gerade jetzt haben wir die erste Hitzewelle richtig erlebt. Über 30 Grad Celsius und die Sommersaison hat gerade erst angefangen. Überall sieht man Eis schleckende Kinder und Erwachsene. Ein Muss in dieser Hitze, denn auch Abkühlung von Innen ist eine Erleichterung. Zudem noch eine sehr wohlschmeckende. Eiskaffees erleben jetzt ihre Hoch-Zeit! Doch manche Eisdiele von nebenan rechnet selbst und schreibt die Rechnungen mit der Hand. Warum nicht einfach eine Registrierkasse nutzen und sich dadurch Zeit und bares Geld verschaffen? Sie denken jetzt, dass dafür die Betriebsgröße oder die Mitarbeiteranzahl nicht ausreiche? Oder die Einnahmen zu niedrig seien?
Wer schon einmal mit einer modernen Kasse gearbeitet hat, die vielleicht sogar zusätzlich noch über einen Touchscreen verfügt, der eine einfache Bedienung erlaubt – der möchte nie wieder zu Zettel und Stift zurückkehren.
Sicher, eine einmalige Anschaffungsausgabe muss man schon in Kauf nehmen, aber sieht man unter dem Strich den Kosten-Nutzen-Faktor, dann entdeckt man schnell, dass sich diese Anschaffung gelohnt hat.
Moderne Kassen von heute können viel mehr als nur Bons ausdrucken! Sie können Logos auf die Rechnung, Tages-und Monatsendabrechnungen, buchhalterische Berichte und Kellnerabrechnungen drucken. Meist ist die Programmierung auch sehr einfach und der Benutzer muss nur noch einen Tastendruck machen und schon ist alles erledigt. Wie schön ist es dann, sich um die eigentlichen, wichtigen Dinge zu kümmern: zufriedene Kunden, die zurückkehren und weiterempfehlen!
Sicher, Sie werden jetzt sagen, dass die Kunden von alldem doch sowieso nichts mitbekommen, wenn sie genüsslich an ihrem Eis oder Eiskaffee schlürfen. Genau! Das ist es ja auch, warum gerade heutzutage moderne Kassen eingesetzt werden. Damit der Kunde nichts von den Arbeitsabläufen mitbekommt. Alles funktioniert so reibungslos und schnell, dass dem Service nichts mehr im Wege steht. Keine langen Wartezeiten oder zusätzliche Wege der Servicemitarbeiter mehr. Alles wird durch die Kasse koordiniert und verwaltet.
Na dann – frohes Schlecken und sonnige Tage!
Foto: http://www.flickr.com/photos/kassensysteme/4114648712/
Kassensoftware: 7 % MwSt. für den Außer Haus Verkauf
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Häufig gestellte Fragen am 22. Februar 2010
In jede Restaurant kommt es vor, das die Gerichte abgeholt werden oder ein Take-Away-Schalter vorhanden ist. Viele Gastronomiebetriebe nutzen die Kassensysteme auch in Verbindung mit Kundendatenbank und Lieferservice. Auch hier hat sich die PosBill Kassensoftware etwas einfallen lassen.
Einstellungen im Backoffice:
Als erstes wird unter den Stammdaten / Firmendaten / Mehrwertsteuer die 7% für den “Außer Haus” Verkauf im Kassensystem aktiviert.

Schlüssel 1 = 19
Schlüssel 2 = 7
MwSt Schlüssel für Außer-Haus-Verkauf = 2
Nun muss noch jeder Artikel der der für 7% verkauft werden will als “Außer Haus Verkauf” Artikel markiert werden.
Unter Artikeldaten / Artikel (PLU)

Mit Vor und Rück gewünschten Artikel auswählen dann auf das Register “Parameter”.
Dort den Haken bei “Dieser Artikel hat einen außer Haus Steuersatz” setzten.

Es kann auch gleich eine ganze Hauptgruppe freigegeben werden.
Artikeldaten / Pauschale Artikeländerung

Haken setzten für alle Artikel und Gruppe auswählen. Nun sind alle Artikel der ausgewählten Gruppe frei.
Es kann noch unter Systemparameter / Parameter eingestellt werden ob ein ganzer Tisch oder nur einzelne Artikel für “Außer Haus” ausgewählt werden.

In der Kassen-Arbeitsmaske kann nun jeder freigegebene Artikel mit einem Knopfdruck auf 7% MwSt. eingestellt werden.

Erst den Tisch auswählen, dann rechts oben die Artikel auswählen und dann Links unten als “Außer-Haus-Artikel” markieren. (vor dem Artikel erscheint nun ein “<” Zeichen)
Auf der Rechnung wird nun der oder die ausgewählten Artikel extra mit 7% MwSt. ausgewiesen.
Natürlich funktioniert dies auch auf den PosBill Mobile Kassensystemen.

Artikel auswählen / Funktion / Außer Haus Artikel. Auf der Rechnung des Gastes werden die Positionen nach den 7 % und 19 % MwSt. getrennt und korrekt ausgewiesen.
Zusammenfassen der Artikel in der Anzeige der Kassensoftware oder bei Rechnung Splitten
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Version 6, Version 7 am 16. Dezember 2009
Ab PosBill Kassensoftware Version 7 haben Sie die Möglichkeit die Artikel beim Rechnung Splitten zu sortieren oder in der Anzeige der Kassensoftware zusammenzufassen. Bei Tagungen, Hochzeiten, Feiern, ist es wichtig einen besseren Überblick der gebuchten Artikel zu bekommen, ohne dass die Reihenfolge der Buchungen verlorengeht. Sie wollen natürlich auch weiterhin sehen, wann welcher Kellner welches Gericht boniert hat.
Mit einem Klick auf das Statusfenster der Bondetails können Sie im Kassensystem diese Ansicht herstellen.

Im Bereich des Rechnung Splitten werden die Artikel nach Warengruppen unterteilt und innerhalb der Warengruppen sortiert nach Artikelnummer.

Artikelstatistik in der Kassensoftware
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Tricks-PosBill-Kassensoftware am 3. Dezember 2009
Für jeden Gastronom ist es wichtig zu wissen, welche Artikel gut gehen und welche nicht. Nur so bekommen Sie einen Überblick, wie Ihre Speisekarte in der nächsten Saison aussehen könnte. Ihr PosBill Kassensystem kann Ihnen dabei ganz einfach helfen.
Um den Artikelumsatz anzeigen zu lassen, starten Sie das PosBill Backoffice und klicken im Menü auf:
“Listen Statistiken” Umsatzlisten –> Artikelumsatz

Bei Umsatzauswertung Topliste den Haken setzten

nun können Sie verschiedene Auswahlmöglichkeiten nach Wunsch anpassen. Wenn nur der Artikelumsatz für einen speziellen Tag benötigt wird. Einfach vom gewünschtes Datum bis einen Tag später. Wenn Sie die 0 eintragen werden Ihnen alle Artikel angezeigt. Bei der Eingabe von 20 nur die 20 umsatzstärksten.
Beim hier eingestellten Beispiel wird der Artikelumsatz vom 30.11.2009 ausgewählt.
Über die Auswahl für Kasse und Arbeitsplätze kann die Anzeige des Ergebnisses für nur eine einzelne Kasse, wie z.B. ein PosBill Mobil eingestellt werden. Durch die Auswahl von nur einer bestimmten Hauptgruppe kann das Ergebnis weiter eingegrenzt werden.
Ein Klick auf “Vorschau” zeigt Ihnen das Ergebnis sofort an ohne einen Ausdruck zu starten.

Einrichtung Büroarbeitsplatz in Kassensoftware PosBill
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Häufig gestellte Fragen am 30. November 2009
Zur Einrichtung des Büroarbeitsplatzes im Kassensystem müssen Hauptkasse und Büro-PC miteinander vernetzt sein. Dazu müssen beide mindestens Windows XP Professional (kein XP Home oder Vista Home Premium) als Betriebssystem haben. Dem Benutzer im Betriebssystem sollte auch auf jeden Fall ein Passwort zugeordnet sein.
Im ersten Schritt müssen Sie das Verzeichnis C:\programme\idv\PosBill freigeben, damit der Büro-PC darauf zugreifen kann. Als Freigabenamen sollten Sie PosBill verwenden.

Im 2. Schritt müssen Sie die gleiche Programmversion von PosBill Kassensoftware auf dem Büro-PC installieren.
Als 3. Schritt muss auf dem Büro-PC die Datei netdrive.dat in´s PosBill-Verzeichnis kopiert werden. Sollte diese nicht vorliegen kann Sie einfach über den Windows-Editor (Start/Alle Programme/Zubehör/Editor) erstellt werden. Ändern sie beim Speicher auf jeden Fall den Dateityp auf alle sonst erstellen Sie versehentlich eine netdrive.dat.txt die von PosBill nicht erkannt wird.



Als 4. Schritt müssen Sie in die netdrive.dat den PC-Namen des Hauptkassen-PC´s eintragen und den Namen des von Ihnen freigegebenen PosBill-Verzeichnisses. Also wenn Ihre PC Kasse heißt müsste der Eintrag \\Kasse\PosBill lauten.
Als 5. Schritt können Sie direkt eine Verknüpfung zur PosBillBackOffice.exe herstellen. Diese startet sofort den kostenfreien Büroarbeitsplatz.
Eine Verknüpfung erstellen Sie, in dem Sie mit der rechten Maustaste auf den leeren Desktop klicken und Neu Verknüpfung auswählen.

Gehen Sie auch “Durchsuchen” und wählen Sie auf Ihrem Computer die PosBillBackOffice.exe im Verzeichnis C:\programme\idv\posbill aus.


Bestätigen Sie jetzt noch auf Weiter / Fertigstellen und Ihre Verknüpfung ist erstellt. Sie erscheint jetzt mit folgendem Symbol auf dem Desktop.

Anzeige von Tischen für Kellner im Kassensystem
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Version 6 am 27. November 2009
Sie haben in PosBill Kassensoftware die Möglichkeit diverse Ansichten für die Kellner zu wählen. Generell arbeiten die Kellner im Tischschutz und sollen nicht auf die Tische anderer Kellner im Kassensystem zugreifen können. Das ist eine Einstellung, die Ihnen die wenigsten Probleme bei der Abrechnung bereitet. Diese Einstellung kann im Bürobereich unter Stammdaten / Personal / Mitarbeiter / Einstellungen vorgenommen werden.

Jeder Kellner hat in der Kassensoftware jetzt nur noch auf seine eigenen Tische Zugriff, nur der Manager kann alle Tische sehen und bearbeiten. Wenn Sie diese Einstellung nicht wünschen, kann der Tischschutz deaktiviert werden. Dann hat jeder Kellner nur seine eigenen Tisch im Überblick, wenn er aber eine Tischnummer eines anderen Kellners eingibt, kann er auch diese Tische bearbeiten. Den Umsatz auf dem Kellner- bzw. Kassenabschlag, hat der Mitarbeiter, der den Tisch kassiert hat.
In kleineren Betrieben ist es manchmal gewünscht, dass alle Kellner alle Tisch angezeigt bekommen, auch wenn Sie nicht Manager sind. Diese Einstellung kann unter Systemparameter / Parameter / Layout vorgenommen werden. Setzen Sie bei Auch alle Tische ohne Tischschutz anzeigen ein Häkchen. Jeder Kellner bekommt jetzt die komplette Tischübersicht angezeigt.

Wussten Sie schon, dass Sie auch verschiedene farbliche Layouts anlegen können? Diese können über verschiedene Parameterdateien sogar jedem Mitarbeiter zugeordnet werden.
PosBill Kassensysteme – des Gastronomen bester Freund
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Version 6 am 16. November 2009
Auch wenn es mal wieder hektisch zugeht, mit einem PosBill Kassensystem behält der Gastronom den Überblick. Die besondere Stärke der PosBill Kassensysteme liegt darin, dass sie speziell auf die Bedürfnisse in der Gastronomie zugeschnitten wurden. Sie sind keine Adaption einer Standard-Registrierkasse, sondern das Produkt von über 15 Jahren Erfahrung in der Entwicklung von Kassensoftware für die Gastronomie.
Eine der wesentlichen Stärken der PosBill Kassensysteme ist dabei die übersichtliche Benutzeroberfläche, die an die individuellen Bedürfnisse des Mitarbeiters angepasst werden kann wie z.B. durch die Einstellung der Muttersprache oder eine Umstellung auf Linkshänder-Bedienung. Dabei wurde insgesamt großer Wert auf eine intuitive Bedienbarkeit und leichte Erlernbarkeit des Systems gelegt. So können auch kurzfristig beschäftigte Aushilfskräfte schon nach wenigen Minuten die Bedienung der Kasse erlernen.
Trotz leichter Bedienbarkeit bietet das PosBill Kassensystem aber viele nützliche und durchdachte Zusatzfunktionen, die es dem Gastronomen ermöglichen, es auf die individuellen Bedürfnisse seines Betriebes anzupassen. Die PosBill Kassensysteme werden dabei allen Anforderungen gerecht, denn sie wurden in enger Zusammenarbeit mit Gastronomen entwickelt, die schließlich wissen, worauf es ankommt.
Das wichtigste an einem modernen Kassensystem ist, dass es die aktuellen Trends in der Gastronomie berücksichtigt. Eine Kasse, die sich nur auf die Speisefolge “Vorspeise – Hauptgericht – Nachspeise” beschränkt, ist heute nicht mehr zeitgemäß. Schließlich sind mehrgängige Menüs längst nicht mehr ein Privileg der Sterne-Gastronomie, sondern auch in der gut bürgerlichen Küche üblich geworden. Die durchdachte Gängeverwaltung der PosBill Kassensysteme trägt dieser Tatsache in vollem Umfang Rechnung, denn sie ermöglicht die Menüverwaltung von bis zu acht Gängen.
Eine der besonderen Eigenschaften die Sie nur bei PosBill finden, ist der integrierte Artikelbaukasten. Diese nützliche Funktion ermöglicht es, eine beliebige Zusammenstellung von Hauptgerichten mit Beilagen sowie der möglichen Garungsarten auf einer Seite übersichtlich darzustellen. Damit kann der Service ohne komplizierte Artikelauswahl auf die individuellen Gastwünsche eingehen und diese schnell und einfach für die Zubereitung und Abrechnung erfassen. Insbesondere Steakhäuser, Sushi-Restaurants, Pizzerien und Eisdielen haben durch diese Funktion einen großen Zusatznutzen.
Bereits in der Basisversion von PosBill sind folgende Zusatzmodule enthalten: Tischreservierung, Gängeverwaltung, Artikelbaukasten, Kundenverwaltung mit Kundendepot, Kundenkarten mit individuellem Rabattsystem, beliebig viele Preislisten für spezielle Anlässe wie z.B. Happy Hour, ein Layout-Editor für Rechnungen und Bons sowie ein grafischer Tischplan zur leichten visuellen Zuordnung von Tisch und Tischnummer.
Anbindung eines Kundendisplay in der Kassensoftware
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Tricks-PosBill-Kassensoftware am 6. November 2009
Es gibt im Bereich der Kundendisplays keine Standards. Jeder Hersteller arbeitet mit unterschiedlichen Esc-Sequenzen, Steuerzeichen, Zeichensätzen. Gerade die im deutschsprachigen Raum gebräuchlichen Umlaute oder das EUR-Symbol sind in den Zeichensätzen der Kundendisplays nicht enthalten oder liegen an einer anderen Stelle. Sie haben in der Front von PosBill die Möglichkeit Ihr Kundendisplay zu testen. Klicken Sie dazu einfach auf die Kopfzeile.

Es öffnet sich jetzt in PosBill Kassensoftware ein Fenster mit den Systeminformationen. Unter dem Bereich Arbeitsplätze können Sie die Einstellungen Ihres Kundendisplay kontrollieren.

Über den Button Testanzeige können Sie kontrollieren, ob die Umlaute korrekt dargestellt werden. Standardmäßig haben wir 3 Tabellen zur Zeichenkonvertierung für diverse Jarltech Kundendisplays hinterlegt. Sollte Sie ein anderes verwenden können Sie bei Bedarf die Zeichenkonvertierungstabelle bearbeiten.

Sollte zum Beispiel das EUR-Symbol bei Ihrem Display nicht an Stelle 128 sein im Zeichensatz sein, sondern an Stelle 199 können Sie das hier einstellen. Die Belegung der einzelnen Zeichensätze finden Sie im Handbuch Ihres Kundendisplay. Mit Testanzeige können Sie die geänderte Einstellung direkt am Kundendisplay erkennen. Damit haben Sie die Möglichkeit fasst alle Kundendisplays an Ihre regionalen Ländereinstellungen anzupassen.


























Letzte Kommentare